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Faire un poulet de style rôtisserie

Voulez-vous savoir pourquoi le poulet rôti est devenu si populaire? Non seulement vous trouverez ces oiseaux dorés, grillés vendus dans les rôtisserie de partout à travers le monde, mais la plupart des marchés de la ville vous propose leurs propres recettes de poulets grillés à apporter et à consommer à la maison. La raison est qu’ils sont faciles à apprêter, surtout si vous avez l’argent et que la demande pour acheter un de ces fours rôtissoires géants qui peuvent cuire 50 oiseaux à la fois.

Il y a bien sûr, une autre raison qui explique la grande popularité du poulet rôti et des établissements de rôtisserie: ils sont bons et la majorité du temps, apprêté selon la tradition de l’établissement. Alors, comment voulez-vous faire cuire un poulet rôti correctement? Tout d’abord, rappelez-vous que la cuisson de la rôtisserie est une forme de torréfaction. Faire rôtir quelque chose signifie tout simplement de le mettre dans le four, à découvert. Mettre un oiseau sur le grill avec le couvercle fermé est à rôtir. Cela fait en sorte de cuire de façon uniforme votre volaille. Car l’oiseau est constamment dans un état de rotation, il cuira plus uniformément. Un poulet rôti sera plus humide que celui qui a été purement et simplement grillé.

Vraisemblablement, la dernière raison de la popularité de la rôtisserie ou du poulet rôti, est la teneur en matières grasses. En plaçant le poulet sur un tourne-broche, où la graisse puisse s’écouler et non dans une friteuse pleine d’huile, il ya une réduction drastique de la graisse. Il faut considérer que depuis les dix dernières années, la mode en matière diététique est de ne pas manger de gras pour éviter le cholestérol.

La première étape pour cuire un poulet rôti est d’avoir une sorte de rôtisserie et savoir comment l’utiliser. C’est là que le manuel de l’utilisateur est très pratique. Une fois que vous avez les bases de l’utilisation de la pièce d’équipement de rôtisserie pour votre barbecue, il est temps de faire le poulet. Il est préférable de commencer avec un poulet frais qui n’est pas congelé. Cela fera une véritable différence, tant dans la facilité de cuisson que dans le goût.

bar rotisserie

La prochaine chose à considérer est l’assaisonnement. Marinades, frotte sec et arrosages seront tous à bien travailler avec poulet rôti. Traditionnellement, on pense à badigeonner la viande à la broche, mais cela peut mener à la combustion et nécessite plus d’attention de votre part. Ce serait bête de causer un incendit! Bien sûr, vous pouvez toujours vouloir arroser pendant la cuisson pour garder l’oiseau humide, mais une bonne marinade fera plus vers un oiseau juteux que l’application de sauces pendant la cuisson. Lors de l’application des marinades, faites de votre mieux pour l’obtenir sous la peau et à la viande. Le revêtement de la peau vous aidera à lerendre savoureux, mais ne fera pas beaucoup pour les sous de la viande.

Une fois que vous aurez réussit votre poulet de style rôtisserie, vous serez en mesure de vous essayer avec d’autres types de volaille comme par exemple, de la caille, de l’autruche et même des oiseaux exotiques!

Poulet@Rotisserie Portugalia